發酵罐攪拌機的應用與分類

　　發酵罐攪拌機通過機械攪拌作用，使空氣和發酵液充分混合，促進氧的溶解，為微生物提供生長繁殖所需的溶解氧。

　　應用與作用

　　在生物發酵領域，發酵罐攪拌機的應用十分廣泛，如谷氨酸、氨基酸、衣康酸、檸檬酸、抗生素等在好氧發酵過程中都普遍使用攪拌器。它在整個制藥、生物產品的開發過程中起著十分重要的作用。

其主要作用有：

　　1.使發酵罐內的溫度和營養物質的濃度達到均衡，讓發酵液的三相系統達到充分混合。

　　2.通過攪拌將滲入發酵液中的空氣分散成細小氣泡，增加氣-液接觸面積，提升KLa值（體積溶氧系數）。

　　3.加強了發酵液的湍流度，通過降低氣泡四周的液膜厚度，減少湍流中流體的阻力，從而提升發酵液中氧的轉移速率。

　　4.降低細胞壁周邊的液膜阻力，減少菌絲結團，使得菌體對氧的吸收更加充分，加快細胞代謝產生的“廢氣”和“廢物”的排出，促進了細胞的代謝。

　　攪拌器的分類

　　1.圓盤渦輪攪拌器：這是一種徑向流圓盤渦輪攪拌器，工作時氣泡的上升受到圓盤的阻擋，延長了氣體在液體中的滯留時間，從而確保了氣泡的更好地分散和粉碎。具有較高的容積循環速率和剪切率，氣-液攪拌效果非常好，適用于各類流體物質的攪拌混合。

　　2.開啟式渦輪攪拌器：此類攪拌器按槳葉屬于徑向流攪拌器，可分為平直葉式、彎葉式、折葉式三種類別。工作過程中中，槳葉轉動在一定程度上使得物質會沿著軸向進行運動。如果混合要求很高，而不刻意追求溶氧速率時，可選用彎葉式。

　　3.螺旋槳式攪拌器：這種攪拌器在罐內將液體向下或向上推進，形成軸向的螺旋流動，獲得較好的混合效果，在工作時能很好的使流體隨槳葉同時進行上下翻騰。但造成的剪切力較小，對氣泡的分散效果不好。一般用于低粘度流體的混合操作，以提高其循環速度。

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